19歲何柏廷繼承爸媽何豪傑、和家馨衣缽，進入演藝圈打拚，身高189公分，加上俊帥外表，一走出來氣場十足，曾獲得「2022年全球城市先生」冠軍殊榮，夢想成為超模，走上國際時裝周伸展台。頂著星二代壓力，他努力闖出一片天，感謝有爸媽光環才能先被人家看到，期待有一天能反過來聽到「他們是何柏廷的爸媽」。

他目前就讀台北市立大學運動藝術系模特兒組，自認上課都穿得休閒，一點也不惹人關注，謙虛稱不是校草，也沒有很多人示愛。談到感情觀，他有過戀愛經驗，但目前單身，也不急於找對象，「爸媽不太干涉我的感情，我是感情專一、不亂來的人，也沒有不好習慣。」母親和家馨在一旁笑說：「他其實滿挑的。我覺得年輕多認識看看，但對感情的底線要很清楚，不能有外遇問題，我也會灌輸這觀念。」

跟隨父母腳步進演藝圈，他日前在民視《好運來》挑戰牛郎一角，小試身手。他坦言演戲尚未完全準備好，仍然有很多空間，但對模特兒工作充滿熱情，「我很想參加時裝周走秀，登上國際舞台，實現自己的目標。」他身高189公分是一大優勢，笑說可能是媽媽從小就很注重他的生活習慣，「像是早睡、運動曬太陽、不吃冰等，從中醫理論幫我建立觀念。」

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